06 janvier 2008
BONNE ANNEE 2008
Comme d'habitude... je poste tard
Comme d'habitude... je suis en retard
Comme d'habitude... je suis désolée...
Comme d'habitude... je ferais des efforts
Comme d'habitudeeeeeeeeeesssssssssss
Mais j'ai pleins de recettes a vous raconter, et avant de commencer je vous souhaite:
"UNE BONNE ANNÉE"
Mes voeux de santé, de bonheur, d'amour, de paix et d'argents....
Cette période de l'année fut très épuisante pour moi, avec beaucoup de travail, mais j'ai pu quand même fêter le nouvel an chez moi avec mes amis, et on a passé une très belle et bonne soirée, depuis j'ai pu récupérer deux jours de repos bien mérités, et là je me sens d'attaque pour tout vous raconter,
on s'étaient mise d'accord avec deux copines de passer ce réveillon ensemble, et je voulais faire de mon mieux, je me suis torturée l'esprit depuis des mois pour essayer de trouver des petites idées,
j'ai fais presque tout ce que je voulais et tous le monde était content, ce qui fut ma fierté c'était pas les plats que j'ai préparé; même si tout le monde était content et a trouver ça bon!!! mais c'était ma petite table de fête, et je vous met quelques photos!!
Pour ceux que ça pourraient intéresser, pour le centre de table j'ai utilisé la bûche de l'année dernière que j'ai recouverte de peinture dorée, sur le coté j'ai cloué un long clou sur le quel j'ai fixé la bougie, j'ai cloué d'autre clous un peu partout sur la bûche pour les pommes de pins dorés et les petites boules, au trou du milieu j'ai mis quelques branches de houx;
et pour faire plaisir a mes copines j'ai mis dans les assiettes, des moules a brioches en carton, peintes en doré, une bougie entourée de rafia et quelques boules de bain, c'était très amusant a faire et a regarder;
Pour les apéritifs, j'ai fait des petits amuses bouche de saumon sauvage sur une crème de fromage aux herbes mélangé avec de la crème chantilly et du jus de citron sur du blini, c'était un délice,
des petits canapés de crevettes avec la même crème et des rondelles de concombre, des petites brochettes de tomates cerises, olives vertes, et tomme noire,
des petits raisins noir entourés de viande de grison, très bonnn!!
j'ai pas pu prendre des photos et au moment ou je me suis rappeler il restait pas grand chose voila quand même quelques photos;
Pareil pour le dîner j'ai pas de photos, mais par contre j'arrive a me rappeler du menu!!!
on avait commencé par des huîtres, et une salade de crevettes à la tunisienne pour ceux qui n'aimaient pas les huîtres et il étaient beaucoup;
la salade de crevette, c'est des crevettes cuites à l'eau, décortiquées, assaisonnées au citron, persil, oignon, sel, poivre et huile d'olive qui ont marinés toute une nuit au frigo, un délice!!!
Après on a attaqué un bon foie gras au poivre accompagné de sa petite confiture de figue aux échalote et vinaigre balsamique, un délice!!!!
en plat principal, j'ai fait deux poulets farcis à la façon de ma recette du poulet désossé, mais cette fois ci je n'ai pas désossé les poulets, je les ai accompagné de riz safrané au raisin sec, un délice!!!
et là le dessert, une bûche au chocolat que j'ai pas fait, et une bûche aux framboises à la crème mascarpone, a améliorer, je vous mettrais la recette plus tard,
et comme je vous l'ai dis cette soirée était un plaisir, et les fêtes qui sont finis c'est aussi un plaisir!!!!
Merci!!
27 août 2007
Fraisier mais pas la recette !!!
Avant de partir en tunisie, j'avais invité deux amis a savourer un bon couscous tunisien, et trop heureuse d'avoir des vacances, et d'avoir du temps pour mitonner de bon petits plats,
et dans un excès de générosité j'ai fais mon dessert moi même et c'était un fraisier, que j'avais baptiser le fraisier corne d'abondance!!!! oui, oui, merci ! très imaginatif le nom !!
voici les photos!!
Si quelqu'un est intéressé par la recette je me ferais un plaisir à la refaire pour vous étape par étape!!
Mes trésors tunisiens
Au retour de la tunisie j'ai déballé mes trésors; quelques vaisselles typiques de chez nous, et des ingrédients dont je ne pourrais jamais m'en passer quand je cuisine,
a savoir la bonne harissa faite maison pour cuisson "harissa arbi", le "tabel" ( mélange de graines de coriandre, ail, piment ) et les feuilles de malsouka ( feuille de bricks ) maintenant je suis prête à attaquer l'année en attendant les prochaines vacances!!
21 mai 2007
Fièvre acheteuse
Samedi je fais un tour au petit magasin Joker du coin et je tombe sur un arrivage d'une panoplie de moule en silicone de toutes les formes, de toutes les couleurs et j'en prend et j'en prend, malheureusement ou heureusement !!! mes freins était avec moi, a savoir mon mari, qui a un peu freiné ma folie a ramasser un de chaque moule qui y avaient, mais bon!!!! c'est sûre qui si j'ai envie de revenir pour récupèrer quelques uns que je regrette déjà rien ne pourra me retenir!! et voila mes petits achats;
ils sont génial et pas cher, et y'en avait de toutes les formes en coeur en nounours, pour financier, a madeleine, et je suis très contente de les avoir acheter ils sont géniaux!!!!!
02 mai 2007
fête du travail
Je dirais rien d'exceptionnel, je vous souhaite bonne fête, bonne santé et pleins de réussite.
Aujourd'hui j'ai travaillé, donc j'ai fêter comme il se doit la fête du travail, et c'était dure car y'avais énormement de monde.
Je suis rentrer j'ai fais un bon, long dodo jusk'a 20 h;
on est sortis manger un ptit sandwich dehors mon mari, mon nannous et moi, et vu qu' on habite face au bois de vincennes et qu'en ce moment y'a la foire du trône, qui elle aussi est juste devant la maison;
et bien papa et nannous sont allés faire un tour de "4/4" comme dis le schtrumph et maman est rentrée préparer un ptit gâteau.
30 avril 2007
lundi jour de repos
lundi, je ne travaille pas, mon seul jour de repos de la semaine, repos c'est pas sure!!! car c'est le jour ou j'essaye de faire le plus de "lessives" possible, ça peux toujours alléger la pauvre corbeille a linge sale.
C'est aussi le jour ou j'essaye de cuisiner le plus possible,et demain tache doublement difficile, car monsieur ne travaille pas et fait le pont, alors on mange ensemble a midi chose rare la plus part du temps.
La question que je me pose éternellement: qu'est ce que je vais cuisiner demain? pas toujours facile a répondre!!
Je sais du moins qu'est ce que je vais faire comme dessert, j'ai même deux idées, mais pour le plat principal, galère, galère.
photos
27 avril 2007
Quelques produits coup de coeur commerce equitable
Bonjour
avant d'attaquer ce soir les baklawa ou baklava ! j'ai voulu présenter quelques produits découverte du commerce équitable , que j'ai essayé et que je trouve excellent;en voila une petite photos de quelques uns,
J'ai goûté au chocolat noir au quinoa,il est croquant et le quinoa soufflé dedans est un délice,le cacao est originaire du St domingue, le quinoa nous viens de Bolivie,existe en plusieurs parfums , j'ai essayer entre autre le chocolat noir éclat de cacao pareil un pure plaisir.
Autre bonne surprise la confiture, cette marque offre des mélanges tentant,la seule confiture que j'ai essayer et qui m'a accroché et celle au papaye passion, un goût inexplicablement bon ! un mélange parfait,je reprend goût au ptit dej. le matin,avec 60 gr de fruit pour 100 gr le goût est divin, un peu acide juste ce qu'il faut pour que ça ne soit pas écoeurement sucré, cette confiture est fabriqué' au Perou.
La marque qui produit ces bonnes chose est la marque Ethiquable,je ne l'ai vu que récemment sur les marchées,c'est une entreprise citoyenne au statut coopératif, les produits proviennent de l'agriculture paysanne, pour plus d'information je vous donne l'adresse du site www.ethiquable.com
et je vous recommande d'essayer ses bons produits.
26 avril 2007
Pour finir ce soir
avant de se coucher je vous propose pour les jours a venir la meilleur et la plus simple recette pour faire des baklawas tunisiennes aux noisettes étape par étape. En attendant je vais faire de beaux rêves car demain est un autre jour;
salut
Pour commencer
Pour commencer je vais mettre quelques photos de ce que j'ai pu mitonner; une photo du gâteau de la saint valentain que j'ai fais pour le dîner en amoureux avec mon trésor de mari si ma mémoire est bonne y avais bien sure du foie gras avec une poêlée de figues en entrée, une côte de veau accompagné d'un mélange de champignons en plat principal et le petit gâteau en forme de coeur que j'ai souffert en le découpant comme il fallait et qui se composait d'une génoise imbibée de kirsh avec dessus une crème au mascarpone et des framboises le tout couvert de crème chantilly, tout ce qu'adore mon chéri, et c'était un délice.
La deuxième photo est une tarte au fraise toute simple que j'ai adoré décorer et que mon mari a adoré manger ainsi que notre petit schtumph de trois ans qui adore les fraises.
