27 mars 2011
Filkoujina nous nous délectons du savoureux curry "italien" aux pommes, au noix de st jacques
Le curry à toutes les sauces, j'adore ça; de ses versions les plus complexes avec le pâte de curry faite maison, jusqu'au plus facile, le plus rapide avec le petit curry Ducros.
Et c'est le cas de cette recette toute simple mais si savoureuse.
J'adore le curry car parfumé et avec l'habitude on réussi à le détourner de mille façons!
Je passe rapidement à la recette et voici
Les ingrédients:
- Une vingtaine de noix de saint jacques congelées (décongelées dans un mélange de 2/3 d'eau 1/3 de lait) à remplacer par des crevettes ou des lamelles de poulet.
- Un gros oignon coupé en petit dés
- Un demi poivron vert épluché, coupé en petit dés
- 2 petites gousses d'ail écrasées
- Une pomme épluchée coupée en lamelles
- Une petite botte de basilic frais
- Une cuillère à soupe de poudre de curry
- Une cuillère à café de curcuma
- Une demi cuillère à café de paprika fort ou doux à votre goût
- une petite brique de lait de noix de coco ou de crème fraîche
- Une cuillère à soupe d'huile de tournesol et une noix de beurre
- Sel et poivre
- Des tagliatelles fraîches
Faites chauffer votre poêle et faire fondre le beurre mélangé à l'huile.
Faites dorer très rapidement les noix de saint jacques,
les réserver.
Dans la même poêle faites revenir l'oignon et les dés de poivrons.
Ajoutez ensuite les épices et l'ail et pour finir les lamelles de pomme.
Ajoutez le lait de noix de coco ou la crème fraîche.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
A la fin remettez les noix de saint jacques, les feuilles de basilic ciselées.
Laissez encore 5 petites minutes.
Cuire les tagliatelles dans une eau bouillante salée parfumée de feuilles de laurier et une gousse d'ail écrasée.
Egouttez, mélangez avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic ciselées.
Servez tout chaud, c'est si goûteux et très facile à faire!
Commentaires
En effet facile, rapide mais.... hum... si bon!!!! Je confirme, le curry italine, ça me branche bien....
A quand le curry finlandais?????
ca a l'air tout bonnement délicieux. Je n'ai jamais cuisiné les saint Jacques mais là la recette donne envie d'essayer.
Aslema!!!
Ti winek je t'ai envoyé plusieurs mails mais tu mas pas répondus!!!?? en tout cas je trouve que on plat succulent moi qui adore les coquilles st jaques !! humm gros bzz et je te call!! bzz
@zahra
Ahla zahra, je passe sur ton blog mais je ne vois pas de neuf, alors je me suis dit elle doit être bien occupée, et non je n'ai pas vu tes mails, je dois regarder dans les spams des fois c'est ce qui se passe je ne sais pas pkoi!!
merci boussa
Miiiiiiiam t'es bien inspirée ma chérie
J'adore: simple, goûteux, parfumé, et je pense pouvoir adapter avec des produits que je trouve ici(merci pour les suggestions de remplacement) très bientôt, boussa
ah moi aussi fan de curry... mais je crois que je l'ai toujours accompagné de riz... avec des pâtes ça doit quand même le faire! et le basilic... je salive!
ah si je sais j'ai fait de spâtes avec du poulet citron curry une fois pour moi toute seule en grande égoiste à midi c'est vrai que c'était super bon!
J'adore cette recette, de la noix de st Jacques en sucré-salé à essayer, bravo !
contente de te retrouver wissal! je cuisine avec le curry, mm dans le pates mais jamais j avoue des st jacques ...ni autres petites bestioles iodées (clovisses, bigrneaux et autres) pasque j aime po shame on me
..
miam!! ça doit etre trop trop bon!!
en tout cas, ça donne vraiment envie
bisou, nour
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